Gewürze selber machen

Geräucherter Paprika & getrocknete Chili – Gewürze selber machen

Gewürze sind wichtig, egal ob beim kochen oder beim grillen. Wie bei allen Zutaten ist Qualität entscheidend. Viele denken gar nicht lang nach und greifen im nächstbesten Supermarkt in das Gewürzregal – so wie ich auch lange Zeit. Leider befinden sich oft Rieselhilfen oder andere Hilfsstoffe in den Gewürzen. Ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich finde so etwas hat darin nichts zu suchen. Darum achte ich beim Kauf von Gewürzen auf Qualität. Oder ich mache mir Gewürze einfach selbst. Und zwar mache ich heute zwei Klassiker, die in keinem (BBQ-)Gewürzregal fehlen dürfen, geräucherten Paprika und Chilipulver.

weiterlesen